奶香雪糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄滴入柠檬汁，再加入白糖，用蛋抽搅打均匀。

• 步骤 2：

  纯奶用小火加热至冒出小泡泡关火，热奶缓慢倒入打好的蛋黄液，一边倒入一边快速搅拌，避免蛋黄结块。混合好的蛋黄液重新加热，中途快速搅拌，至液体微微煮开。放凉备用。

• 步骤 3：

  打发淡奶油至盆倒扣奶油不流动。

• 步骤 4：

  打发好的淡奶油倒入放凉的蛋奶液中，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  加入适量蔓越莓，雪糕液体倒入模具，放入冰箱冷冻。

• 步骤 6：

  冷冻成型后脱模。

• 步骤 7：

  把巧克力隔化略放凉后，装裱花袋做点缀，再冷冻一会，即可食用。

• 步骤 8：

  成品图。