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步骤 1:
蒜可以下整颗,煮的过程会煮烂,姜拍扁,花生热水浸泡1小时,猪脚洗净
步骤 2:
锅热放油,小火爆炒蒜头姜,30秒后倒入猪脚转大火
步骤 3:
爆到猪脚水干放花生,炒3分钟放盐,盐量先别加太多,后面再加也行,
步骤 4:
翻炒3分钟加水,刚刚好盖住猪脚,水开转中火,盖上锅盖,
步骤 5:
焖到锅底剩一点汁,试下味道,太淡加点盐,翻炒拌匀,可以装盘啦!
步骤 6:
好香好香,开吃啦!
不吃蒜头可以不放蒜头,或是蒜头没融化时挑出来,放了蒜头更加香,猪脚有嚼劲,瘦肉部位非常嫩,不会老。喜欢吃花生也可以多加点。