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快手摊蛋饼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 葱 适量
- 盐 少许
- 五香粉 少许
- 火腿片 适量
- 油 10g
- 水 适量
快手摊蛋饼的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋打散，加葱花，火腿丁，盐，五香粉，先加100ml水，再放入面粉调成糊状，这个时候，面糊应该是比较浓稠的，慢慢加水，一边加一边搅拌，调成较稀的面糊，最后放入10g油搅拌均匀。
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步骤 2：
平底锅放少许油，舀一勺蛋糊，摊成薄饼，用中小火煎，晃动平底锅，蛋饼不粘锅底时就可以翻面煎了，可以多翻一两次把饼煎的干些，这样更香。
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步骤 3：
煎好的蛋饼
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步骤 4：
煎好的蛋饼可以直接吃，也可以卷上喜欢的菜来吃。
小贴士
蛋糊一定不能太浓稠哦，太稠的蛋糊煎的时候摊不开，饼就摊不薄，太厚的真心不好吃。
记得小时候，妈妈最经常摊蛋饼给我们吃，在那物资匮乏的年代，这样的蛋饼对我们的诱惑力是相当大的，放学回家，看到桌面上若有这样一盘摊蛋饼，一定欢呼雀跃……
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