湘西腊牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  腊牛肉用热水泡一下，然后改刀切片。

• 步骤 2：

  铁棍山药泡皮切薄块

• 步骤 3：

  腊牛肉切片后焯水，冲洗干净。然后把腊牛肉片垫在碗底，野山椒码在上面，用铁棍山药盖住。淋适量的骨头汤，蒸35分钟，大火5分钟，小火35分钟。

• 步骤 4：

  出锅后，用蒸的汤汁勾芡即可。