韭菜鱿鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜鱿鱼首先要去除内脏，撕去外皮的黑膜，其实浸泡也有去除黑膜的作用，基本上不太好去除，我也就随性了。黑膜可以吃并且不影响口感。

• 步骤 2：

  将鱿鱼切好。

• 步骤 3：

  鱿鱼切花刀是一个考验耐心与智慧的过程。

• 步骤 4：

  想炒出来的花刀漂亮当然可以先做一道数学题（开玩笑），刀与鱿鱼之间呈45度角片花刀会比较有感觉。

• 步骤 5：

  韭菜切段，辣椒切丁备用。

• 步骤 6：

  锅内烧油，先放入切好的蒜片和辣椒爆香，再放入韭菜爆炒，后放入鱿鱼继续翻炒。如果怕鱿鱼熟的慢也可以下锅之前沸水焯一下。

• 步骤 7：

  加入适量的盐、料酒、生抽，继续翻炒调味，最后翻炒出锅前可以再放入些许红辣椒段，why？颜值担当而已~

• 步骤 8：

  盛盘即可食用~