蒜香啤酒鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭肉剁小块，冷水泡两小时，血水泡净，沥干水分。热锅起油，加油30克，下入姜片和青蒜爆香，下入鸭肉。

• 步骤 2：

  爆炒鸭肉，使鸭肉变白，表面炒透。

• 步骤 3：

  加入料酒，使其充分吸收。

• 步骤 4：

  加酱油半锅铲，继续翻炒。

• 步骤 5：

  加入白糖。

• 步骤 6：

  下入干辣椒，翻炒均匀。

• 步骤 7：

  待国内的食材充分融合后，加入啤酒

• 步骤 8：

  然后调成大火，让鸭肉开锅。

• 步骤 9：

  然后把锅调成小火，慢炖40分钟。因为鸭肉比较硬所以需要的时间比较久。鸭肉块越大，慢炖的时间需要得越长。加入蒜末。然后大火收汁。

• 步骤 10：

  翻炒均匀后加少量盐和鸡精进行调味，然后装盘。

• 步骤 11：

  加入切好的葱段。

• 步骤 12：

  成品图