泡椒鸡杂面的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡杂加入料酒和生抽腌制10分钟左右。

• 步骤 2：

  热油下鸡杂炒至变色，放入泡椒炒出香味。

• 步骤 3：

  加入足够多的清水。（不介意有面汤黏糊感的话，煮开后即可直接下面条煮熟，面条就不用单独煮了）

• 步骤 4：

  煮至汤汁浓郁，加入一小勺盐调味。

• 步骤 5：

  关火后，加入适量醋，面条的汤汁便做好了。

• 步骤 6：

  水开，下入面条煮熟。

• 步骤 7：

  捞出装盆。

• 步骤 8：

  最后倒入煮好的鸡杂汤汁，撒上切好的葱花即可。