长颈鹿纹蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白蛋黄分开

• 步骤 2：

  蛋黄盆里加入牛奶、油、一次性筛入低粉

• 步骤 3：

  搅拌混合均匀，直至无干粉无颗粒

• 步骤 4：

  取出大概15g蛋黄糊到干净的小碗里

• 步骤 5：

  剩下的蛋黄糊筛入可可粉，翻拌混合均匀

• 步骤 6：

  拌好的可可蛋黄糊，备用

• 步骤 7：

  蛋白里滴几滴白醋，分三次加入砂糖打发至湿性发泡

• 步骤 8：

  取约为蛋黄糊两倍的蛋白与小碗里的蛋黄糊翻拌混合均匀

• 步骤 9：

  混合好的原味蛋黄糊装入裱花袋，同时烤箱预热170度

• 步骤 10：

  将剩下的蛋白取三分之一到可可蛋黄糊里混合翻拌均匀

• 步骤 11：

  再将混合好的蛋糕糊倒入剩下的所有蛋白里全部翻拌均匀，备用

• 步骤 12：

  将裱花袋剪个小口子，在铺了油纸的烤盘上画出不规则的长颈鹿纹路，画好以后放入预热好的烤箱中层，烤1分钟即可

• 步骤 13：

  将11步骤混合好的可可蛋糕糊倒入烤好的长颈鹿烤盘里

• 步骤 14：

  将蛋糕糊抹平震几下震出气泡，放进烤箱，中层170度15分钟左右

• 步骤 15：

  出炉后倒扣在烤网上放凉

• 步骤 16：

  趁热撕去底部油纸

• 步骤 17：

  蛋糕片放凉后重新取一张新油纸，把蛋糕再倒扣过来，有纹路的在下面

• 步骤 18：

  淡奶油加砂糖打发，抹在蛋糕片上，摆上水果

• 步骤 19：

  借助擀面杖卷好，放冰箱冷藏定型，吃之前再取出来切片

• 步骤 20：

  成品

• 步骤 21：

  撰写制作步骤

• 步骤 22：

  撰写制作步骤