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苦瓜酿肉丸#舌尖上的春宴#收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 200g
- 苦瓜 1个
- 食盐，料酒，花椒粉 适量
- 葱末，姜末 适量
- 鸡蛋清 适量
- 耗油 适量
苦瓜酿肉丸#舌尖上的春宴#的做法步骤
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步骤 1：
将肉馅放入食盐，花椒面，耗油，葱末，姜末，半个蛋清搅拌均匀；
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步骤 2：
将肉馅搅拌均匀后加入一小勺淀粉搅拌至粘稠；
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步骤 3：
将苦瓜切段（大小个人定），将苦瓜籽及瓤挖去，将拌好的肉馅填入苦瓜内，放入蒸锅蒸（我用电压力锅蒸五分钟），即可出锅。
一直都想做这个苦瓜酿肉丸，准备了也很长时间，生怕不成功，试过以后感觉还不错，一个苦瓜一把肉馅，刚刚好
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