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皮蛋瘦肉粥收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大米 一碗
- 皮蛋/松花蛋 2个
- 里脊肉 一块
- 盐 1勺/半勺
- 味精 少许
- 料酒 3勺
- 胡椒粉 1勺
- 花椒面 1勺
- 小葱 1根
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
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步骤 1：
将准备好的肉切成条 把皮蛋剥好（可用线切，用刀的话可能比较麻烦）
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步骤 2：
把切好的肉放到碗里 放入料酒、胡椒粉、花椒面 腌制20分钟左右
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步骤 3：
把头天晚上泡的大米煮到锅里 这个时候把腌制好的肉 放到锅里焯一下，捞出，待用
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步骤 4：
待粥煮的差不多的时候，把肉和皮蛋一起倒入粥中，一起熬
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步骤 5：
熬到粥比较散的时候就可以出锅啦！ 盛到碗里，把洗好的小葱放到粥上。 香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做好了
小贴士
有很多人煮粥是把生肉直接放到粥里煮，虽然用料酒泡过，但那样还是会比较腥的…希望大家喜欢~
