皮蛋红苋菜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红苋菜摘去根部和黄叶老叶，洗干净，晾干水。

• 步骤 2：

  

  大蒜切碎。

• 步骤 3：

  

  皮蛋切块。

• 步骤 4：

  

  锅烧热，倒入适量油，先转动润一下锅，下蒜末。

• 步骤 5：

  

  倒入红苋菜，翻炒至变软。

• 步骤 6：

  

  倒入适量水，要能完全没过红苋菜。盖上煮两三分钟。

• 步骤 7：

  

  开盖，用锅铲将红苋菜铲成几段，如果不好铲说明还没煮好，再煮一会。

• 步骤 8：

  

  倒入皮蛋。

• 步骤 9：

  

  加1小勺盐，拌匀，煮一两分钟就好了。