以前做豆浆,我都是习惯用生豆榨汁然后再煮熟,
但是发现这样做出来后,无论怎么过滤还有豆渣,
喝起来很不顺滑,而且滤出来的豆渣太多,造成营养的流失。
后来听说外面卖的豆浆很多都是用煮熟的黄豆来榨汁的,
这样做出来的豆浆口感更香浓,
今天特意试了试这种办法,果然比生豆榨的香醇多了。
*水的份量可以根据自己的口味调整,水越少豆浆口感越浓郁,质地也越浓稠。
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步骤 1:
黄豆泡水一夜。
步骤 2:
黄豆放进锅中,倒入清水直到没过黄豆。
步骤 3:
开火煮沸,转中到小火煮20分钟左右。 因为黄豆一定要煮熟才可以食用,所以我一般都宁可煮久点。
步骤 4:
如果不确定是否熟了,可以吃一颗试试,熟了以后再放糖。
步骤 5:
糖融化后,黄豆就煮好了,水里也有甜味。
步骤 6:
将所有东西倒入破壁机,再加适量的水,水的份量可以根据自己的口味调整,水越少豆浆口感越浓郁,质地也越浓稠。
步骤 7:
启动机器,打半分钟左右,直到顺滑。
步骤 8:
榨汁完毕后如果不放心可以过滤一下,其实用破壁机打完基本没有渣了,尤其是因为是熟豆,打得更细腻了。
步骤 9:
一杯熟豆豆浆完成!趁热喝更香醇。
步骤 10:
喝一口豆味浓郁,口感绵密,满满的营养都被吸收掉了!
水的份量可以根据自己的口味调整,水越少豆浆口感越浓郁,质地也越浓稠。