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鲜奶吐司收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 260g
- 牛奶 90g
- 糖 25g
- 干酵母 3g
- 盐 2g
- 黄油 25g
- 蛋白 70g
鲜奶吐司的做法步骤
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步骤 1：
黄油室温软化➕牛奶➕蛋清➕糖混合均匀后，加入面粉，加入酵母揉匀，最后加入盐再揉匀后放在盆里盖上保鲜膜发酵
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步骤 2：
发酵至用手指戳面团不会迅速合拢后拿出面团继续揉匀，把面团分成三份后找个合适的盒子面团一个挨一个放在盒子里，继续盖上保鲜膜发酵半小时
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步骤 3：
我的烤箱中层上下火150度烤15分钟封一层锡纸盖在上面，避免顶部烤颜色太深不好看，然后继续烤15分钟即可
