粉蒸凤爪（无油）的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡爪解冻，洗净

• 步骤 2：

  去掉指甲，刀从鸡脚上面向下斜切

• 步骤 3：

  从中间坎一刀比较长的口子然后把它们焯水五分钟

• 步骤 4：

  加入盐生抽，老抽，蚝油，腐乳汁，料酒腌制一段时间

• 步骤 5：

  在加入红曲粉搅拌均匀，红曲就是为了调色，可以不放，如果没有红曲粉可以多加些生抽和腐乳汁

• 步骤 6：

  最后加如蒸肉粉搅拌均匀（这个一定得有）

• 步骤 7：

  这是提前切好的土豆，泡不泡无所谓，放在容器下面

• 步骤 8：

  铺匀鸡爪，放一些姜丝，把腌鸡爪的汁浇上去，入锅蒸40分钟

• 步骤 9：

  出锅，完美