鸡爪煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  鸡爪洗净，剪去指甲，对半切开

• 步骤 3：

  

  鸡爪冷水下锅，加入葱结，姜片料酒，炒熟后捞出备用

• 步骤 4：

  

  排骨用同样的方法，下锅炒熟

• 步骤 5：

  

  豆腐沸水下锅，煮一分钟即可

• 步骤 6：

  

  明虾去除虾线，洗净，热油下锅，煎至变色即可

• 步骤 7：

  

  土豆热油煎三分钟

• 步骤 8：

  

  姜切片，葱切段，洋葱切丝，蒜用刀拍碎

• 步骤 9：

  

  热油下锅葱姜蒜爆香

• 步骤 10：

  

  加入1勺花椒，1个八角，1段桂皮，2片香叶，适量干辣椒，加入两大勺蒜蓉辣酱，炒出红油

• 步骤 11：

  

  加入鸡爪排骨

• 步骤 12：

  

  加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺冰糖调味，加入少许料酒继续翻炒

• 步骤 13：

  

  加入没过食材限的清水

• 步骤 14：

  

  将鸡爪排骨等食材加入炖锅中，放入豆腐、明虾、土豆等

• 步骤 15：

  

  将炖锅放入蒸箱中，蒸30分钟即可。（模式：蒸煮模式➡️温度：100度➡️时间：3分钟➡️开始）

• 步骤 16：

  

  到时间后取出炖锅，撒上葱花即可食用。