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皮蛋蔬菜粥收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 皮蛋 2 个
- 胡萝卜 1小段
- 青菜 2棵
- 大米 3把
- 盐 一勺
- 豆腐干 一片
- 油 一小勺
皮蛋蔬菜粥的做法步骤
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步骤 1：
只有成品图了，步骤忘拍了，首先3把大米加适量水熬白粥，这大概是2个人的量，大火熬10分钟后加胡萝卜丁和豆腐干丁，同时加一勺盐，加一小勺菜籽油，大火煮开后改中火熬20分钟，加入皮蛋丁，皮蛋不太好切，可以稍微切大点，中火熬10分钟后加入青菜段，大火在煮2-3分钟就好了。熬粥的同时一定要不断用勺子搅动，这样不容易糊锅，也更容易熬出米油。放菜籽油可以让粥更油润，喝起来口感更好。原来特别喜欢川湘菜，麻辣火锅这些东西，现在才觉得最简单的调料越能激发食物本身的鲜味，吃起来也更滋润健康。
