惹味的卷心菜的做法步骤

• 步骤 1：

  腊肉清洗后切成薄片；

• 步骤 2：

  卷心菜清洗干净后用手撕成碎块；

• 步骤 3：

  大蒜去皮，干辣椒和生姜都切成丝；

• 步骤 4：

  先把腊肉放入冷水里，烧开后煮一分钟焯水，拿出备用；

• 步骤 5：

  热锅少量冷油，放入焯过水的腊肉煸炒出香味；

• 步骤 6：

  加入大蒜煸炒出香味；放入辣椒丝和生姜丝煸炒一会；加入撕好的卷心菜，先翻炒几下；

• 步骤 7：

  加小半碗水盖上锅盖；看到卷心菜焉下去了就可以打开锅盖调味；

• 步骤 8：

  放入白胡椒粉，一点料酒，一点盐（如果有必要）翻炒几下；最后淋上香油就可以出锅了。