咸肉蒸黄鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄鱼背部开刀，洗净切花刀。适量盐涂抹鱼身两面。

• 步骤 2：

  

  金字淡咸肉切薄片。

• 步骤 3：

  

  盘底铺姜片，放黄鱼，淋2勺料酒。

• 步骤 4：

  

  铺咸肉，放姜片、葱结。水开后蒸8分钟，焖3分钟。

• 步骤 5：

  

  取出姜葱，淋2勺蒸鱼豉油，摆葱丝。

• 步骤 6：

  

  浇热油，激发香味。