萌萌哒~小鸡馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  主材料就是面粉和南瓜，还有酵母。

• 步骤 2：

  首先把南瓜切小块，上蒸锅20分钟蒸熟。因为南瓜本来水份大，怕整的时候太多水汽进去，所以就盖了保鲜膜。

• 步骤 3：

  蒸熟的南瓜放料理机打成泥，越细越好。

• 步骤 4：

  开始先做白色面团，把110g水倒入一个小碗里，加入2g酵母，静置两分钟等酵母化开

• 步骤 5：

  然后加入200g面粉，揉成光滑的面团即可，盖上保鲜膜，放到温暖处进行发酵。（气温低的时候可放入烤箱开启发酵）

• 步骤 6：

  接着来做南瓜面团，同样的方法，20g水加入2g酵母静置化开，然后加入110g南瓜泥、250g面粉。揉成光滑的面团。盖上保鲜膜放到温暖处进行发酵。

• 步骤 7：

  发酵至两倍大即可。

• 步骤 8：

  发酵好的面团内部成蜂窝状

• 步骤 9：

  发酵好的面团拿出来，撒些面粉不断的反复揉搓排气。只有不断的反复揉才能做出光滑的馒头

• 步骤 10：

  然后分出5个60g的小面团，揉圆

• 步骤 11：

  黄色的面团分出6个60g的小面团，揉圆。

• 步骤 12：

  然后取剩下的白色面团加入一点红曲粉，揉成红色面团

• 步骤 13：

  擀成红色面皮。用中号圆形裱花嘴压出12个小圆片，用刮刀切成心形的鸡冠。剩下的红色面团分成0.5g一个小圆球，揉圆之后用刮板在中间位置切一下，做成黄色小鸡的嘴巴

• 步骤 14：

  同样剩下的黄色面团分成0.5g一个小圆球，用刮板在中间切一下，做成白色小鸡的嘴巴。摆放到相应的位置。放入蒸屉，注意保持距离，静置20分钟。然后烧水，水烧开之后改成中火，放到锅上蒸15分钟，蒸好之后不要马上开盖，静置5分钟再开盖。

• 步骤 15：

  撰写制作步骤

• 步骤 16：

  最后用巧克力画上各种表情即可

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  撰写制作步骤

• 步骤 19：

  撰写制作步骤

• 步骤 20：

  撰写制作步骤

• 步骤 21：

  成品欣赏