微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
鲜蔬大麦牛肉粒收藏
浏览 149507
收藏 47
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛里脊 250克
- 芹菜
- 红黄彩椒 一个
- 紫甘蓝
- 胡萝卜
- 大麦米 50克
- 盐 1小勺
- 油 2大勺
- 淀粉 1大勺
- 蚝油 1小勺
- 料酒 1小勺
- 生抽 1大勺
- 葱末 适量
鲜蔬大麦牛肉粒的做法步骤
-
步骤 1：
大麦米洗净，浸泡约2小时，煮熟后捞出沥干水份备用。
-
步骤 2：
胡萝卜、香菇、芹菜、紫甘蓝分别洗净切丁备用。
-
步骤 3：
牛肉洗净用厨房用纸蘸去水份，之后切成小丁，在牛肉丁中倒入1小勺料酒、1小勺生抽、1小勺淀粉和少量西班牙橄榄油拌匀，腌制15分钟。
-
步骤 4：
锅热后倒入2勺西班牙橄榄油，放入腌好的牛肉丁，牛肉丁外表变色后放入洋葱碎、胡萝卜丁、香菇丁翻炒，翻炒3分钟后将煮熟的大麦粒放入锅中继续翻炒。
-
步骤 5：
在锅中加入一勺生抽、一小勺耗油调味。
-
步骤 6：
之后放入芹菜丁、紫甘蓝翻炒，出锅前加入一点盐和料酒调味就可以享用了。
