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红烧罗非鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 罗非鱼 1条
- 姜 2片
- 小葱 1棵
- 蒜头 2瓣
- 干辣椒 5只
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 水 适量
- 老干妈 50g
- 胡萝卜 1个
- 花椒 少许
红烧罗非鱼的做法步骤
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步骤 1：
1,鱼用白酒，酱油，姜丝腌制10分钟 2,锅里放油煎鱼，煎到两面金黄，用筷子戳一下，能戳下去就说明里面熟了。拿起来放盘子里备用。 3,锅里放干辣椒，花椒，老干妈炒香，接着放姜丝，蒜末（胡萝卜根据个人喜爱来放）。再接着放少许酱油和水，煮开后放入刚刚煎好的鱼煮一分钟就可以起锅了。 4，鱼放盘子里，鱼身上放少许葱和香菜 5，锅里从新放少许油，油热后放少许干辣椒，就直接淋到鱼身上就可以了。
小贴士
鱼腌制一定要放白酒，祛腥味
