青蛤蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  青蛤清水加少许盐、油养半天吐沙

• 步骤 2：

  冷水青蛤下锅煮至刚刚开壳捞出过凉水装盘备用

• 步骤 3：

  鸡蛋加盐、料酒调匀与温水1：1比例做好蛋液倒入青蛤盘

• 步骤 4：

  冷水入蒸锅水开后转小火10分钟，起锅加葱、椒丝淋上麻油及蒸鱼酱油即可