酿油炸臭豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  先将青蒜，切成滚刀块。

• 步骤 2：

  再将建水臭豆腐的半成品，用色拉油炸制，火候中小火。

• 步骤 3：

  炸好的臭豆腐，淋干油份放凉一下，备用。

• 步骤 4：

  准备"酿"的料。主要是由“单山蘸料”加了些白糖，干淀粉，用水调匀即可。

• 步骤 5：

  另起锅，热锅凉油，先将青蒜炒一下。

• 步骤 6：

  再倒入炸好的臭豆腐，与上面的青蒜一同翻炒。

• 步骤 7：

  这里再把上面的“酿”的料汁倒入，大火翻炒一下。

• 步骤 8：

  倒入红烧汁，翻炒几下出锅装盘。

• 步骤 9：

  这样一道停留在舌尖上的味道--酿油炸臭豆腐，就做好了。