笋干肉的做法步骤

• 步骤 1：

  笋干泡发，切丝；生姜大蒜切末；红辣椒切断。

• 步骤 2：

  将小排骨洗净，用姜末+生抽腌制5分钟。

• 步骤 3：

  热锅加油，一勺豆瓣酱+蒜末+红辣椒，炒出香味红油后，加入排骨炒至变色。

• 步骤 4：

  加入笋干，炒3分钟。

• 步骤 5：

  加水没过笋干，加入姜片，大火开后，加入盐。

• 步骤 6：

  中小火炖15分钟，加入白糖+鸡精，起锅。