油焖尖椒的做法步骤

• 步骤 1：

  尖椒洗净对切（尖椒小的话就把两头切了就行），把尖头切掉，去籽。

• 步骤 2：

  肉馅中加入料酒，酱油，盐，白糖和香油，再打一个鸡蛋，姜，葱切末加进去，拌匀（最好顺着一个方向，这样肉馅不散，能吸收水分）

• 步骤 3：

  将肉馅塞进尖椒里。

• 步骤 4：

  锅中放油，热后放尖椒，先把两头先焖一下，再放倒，勤翻着点，以免糊锅，外皮起皱了就差不多了。

• 步骤 5：

  再加点儿老抽，料酒，白糖，稍焖会儿，等汤浓了就可以了。