酒酿腐乳肉的做法步骤

• 步骤 1：

  清水加姜片'料酒，五花肉过水洗净。

• 步骤 2：

  取大碗一只，碗底铺姜片，倒入1／5碗料酒。j

• 步骤 3：

  肉码入碗内。

• 步骤 4：

  腐乳，酒酿搅拌均匀，淋于肉块之上。再撒一勺盐。

• 步骤 5：

  大火转中火蒸一个小时。

• 步骤 6：

  可以先取出肉块，或者直接加入白菜梆，撒上少许辣椒粉，再蒸20分钟。（此料为室友吃火锅剩下之产物。）

• 步骤 7：

  这道菜适合反复蒸，更入味。加强版还可以利用汤汁加入水发的干香菇，金针菇，粉条等食材食用..各位就自由发挥啦