大理石蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  大约是这么大小的模具。在其底部刷一层黄油，入冰箱冷冻。鸡蛋液（室温）准备。低筋面粉，泡打粉，玉米粉混拌匀，过筛备用。奶粉过筛，备用。

• 步骤 2：

  打发黄油，入细砂糖，分三次加糖，打发至黄油发白为止

• 步骤 3：

  蛋液分三次入2中，打发均匀至顺滑。

• 步骤 4：

  加入奶粉，搅拌至看不见奶粉，均匀。

• 步骤 5：

  加入朗姆酒，增加香气。

• 步骤 6：

  加入过筛的面粉，用刮刀以切拌的方式搅拌匀。

• 步骤 7：

  拿出模具，再一次刷黄油，均匀，过筛少量高筋面粉入模具，然后倒出多余的面粉，放置一边。

• 步骤 8：

  过筛可可粉，加入1/3的面粉糊（6中搅拌好的面糊），搅拌匀至糊呈现巧克力色，表面有光泽为止。

• 步骤 9：

  将搅拌好的可可糊倒入2/3的面糊（6中剩余的面糊）中，搅拌使其呈大理石纹路。

• 步骤 10：

  预热烤箱180度，上下火。

• 步骤 11：

  倒入模具中，在毛巾上轻敲一敲，令其面糊平整。

• 步骤 12：

  入烤箱180度，上下火，约45-55分钟，如表面变焦，用锡箔纸封住表面，继续烤至少内部熟透。

• 步骤 13：

  竹签插入蛋糕体内部，干透不粘连就是好了。取出。凉凉后撒少许糖分就OK!

• 步骤 14：

  成品O(∩_∩)O哈！