巧克力树桩蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料备齐。鸡蛋室温即可！

• 步骤 2：

  

  牛奶隔水加热到50-60度。

• 步骤 3：

  

  鸡蛋和细砂糖混合

• 步骤 4：

  

  隔热水打发。

• 步骤 5：

  

  打发到画8字不消失即可

• 步骤 6：

  

  加入过筛的粉类拌匀

• 步骤 7：

  

  取适量面糊和热牛奶混合。

• 步骤 8：

  

  在返回面糊里拌匀。

• 步骤 9：

  

  面糊倒入28的烤盘内。铺平。

• 步骤 10：

  

  烤箱中层，180度，10-12分钟。取出放凉备用。

• 步骤 11：

  

  淡奶油加入糖，朗姆酒或者香草精打发到明显纹路状态。

• 步骤 12：

  

  蛋糕卷前后两端切斜面。抹上淡奶油。

• 步骤 13：

  

  身体近侧奶油涂成山型。

• 步骤 14：

  

  借用擀面杖辅助卷起。冷藏定型。

• 步骤 15：

  

  淡奶油加热后倒入巧克力中融话，制成甘纳许。

• 步骤 16：

  

  蛋糕卷切下一块放在侧面，表面涂甘纳许，再用草莓等装饰一下即可！

• 步骤 17：

  

  然后表面撒糖粉即可！