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香辣海蜇收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 海蜇皮
- 生抽
- 醋
- 蒜蓉
- 红油
- 姜汁
- 香油
香辣海蜇的做法步骤
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步骤 1：
海蜇皮片成薄片，冲水，冲去盐分直到尝不出咸味
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步骤 2：
用50多度的温水稍微烫一下，水温不能太高，一高就烫缩小了
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步骤 3：
加入生抽、姜汁、蒜蓉、醋、红油、香油，鸡精拌匀即可。
海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。海蜇即水母
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