烧鱼块的做法步骤

• 步骤 1：

  将新鲜的草鱼块放入姜，花椒，料酒，醋，盐拌匀，腌制一段时间（时间长一些会比较入味）

• 步骤 2：

  锅中倒入适量的油烧热，将鱼块一块块放进去煎熟

• 步骤 3：

  鱼煎熟后扒到锅的一边，放入姜，蒜，红干椒爆香后与鱼一起翻炒

• 步骤 4：

  翻炒的过程中，加入醋，酱油，也可加一些青椒丝调味，然后加入适量的水，一般漫过鱼块即可，再放入鸡精，胡椒等调料

• 步骤 5：

  待锅中的水快收干时，加入葱，即可起锅