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啤酒小龙虾收藏
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所需食材
- 小龙虾 1000克
- 美人椒 200克
- 洋葱 150克
- 干辣椒 50克
- 干花椒 20克
- 干藤椒 20克
- 蒜 40克
- 姜 15克
- 豆瓣酱 少许
- 糖 少许
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 啤酒 一听
啤酒小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
小龙虾去头去沙线，用牙刷刷洗干净，沥干待用。
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步骤 2：
姜切片，蒜剥好，美人椒切小片，洋葱切小块。
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步骤 3：
坐锅加宽油。油温起来之后下蒜、姜、花椒、辣椒段、豆瓣爆香。出味之后下小龙虾炒至变色。然后加一听啤酒，加盐和十三香，再加一小勺猪油，一小勺白糖。闷煮三分钟，加切好的洋葱和美人椒，继续闷煮五分钟，开盖继续煮十分钟就可以了。
小贴士
北方的同学一定要适量减少花椒与辣椒的量噢。
对于嗜辣的重庆人来说，麻辣香是最适合夏天的味道。初夏，就着龙虾与啤酒，吹着嘉陵江的清风，微微醉，美哉！
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