鲍鱼红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鹌鹑蛋煮熟去壳备用。

• 步骤 2：

  

  买来的小鲍鱼处理干净，用刷子刷去黑色脏物，去掉内脏，用刀划十字花刀备用。

• 步骤 3：

  

  买来的五花肉切成小方块，浸泡半小时，洗去血水，放入锅内，加上适量的水，放入香叶，桂皮，姜片，料酒，进行焯水，烧开后，捞出冲洗干净。

• 步骤 4：

  

  将锅烧热，锅内放入少量的油，放入五花肉，中火煎肉至两面焦黄，将多余的油脂倒出。

• 步骤 5：

  

  放入鲜酱油，老抽，啤酒，冰糖，少量的水，超过肉块。大火烧开，转中小火炖煮40分钟左右。

• 步骤 6：

  炖煮到十分钟左右时放入鹌鹑蛋一起煮。

• 步骤 7：

  

  最后五分钟时加入小鲍鱼一起煮，然后大火收汁。

• 步骤 8：

  

  一道诱人好吃的红烧肉就完成了。