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肉桂苹果面包收藏
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所需食材
- 内馅材料
- 青苹果 200G
- 细砂糖 500
- 清水 20G
- 黄油 20G
- 柠檬汁 10G
- 玉米淀粉加水 10G
- 肉桂粉 5G
- 葡萄干 10G
- 面包材料
- 高筋面粉 150G
- 糖 20G
- 酵母 2G
- 盐 一点点
- 奶粉 10G
- 清水 70G
- 鸡蛋 20G
- 黄油 15G
肉桂苹果面包的做法步骤
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步骤 1：
我用以前熬的奶酪焦糖打底（按配方里把糖加入水中熬出焦糖色后加黄油），苹果去皮切丁放入锅中，小火煮至糖色变浓稠，苹果半透明加入柠檬汁，肉桂粉，葡萄干及水淀粉煮至浓稠放凉备用。
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步骤 2：
面包机选择发面功能，发酵好后搓圆松弛十五分钟。
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步骤 3：
面团擀成长方形，1／3处斜切成5MM条状，中间位置放上凉后的内馅。
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步骤 4：
左右交叉编成辫子状，面包底部向上收紧。
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步骤 5：
放入烤箱加一碗开水，二次发酵四十分钟，刷上蛋液。
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步骤 6：
上下火180度预热，中层烤18分钟左右。
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步骤 7：
出炉
