焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  四季豆，土豆切段，肉切小片，卷心菜切一厘米宽的丝

• 步骤 2：

  炒锅内放少许油，下肥猪肉丁炼油（不喜欢肥肉的可忽略），少许花椒和干辣椒煸香。下主料前将肉渣等去除。

• 步骤 3：

  下肉片翻炒变色，放葱姜

• 步骤 4：

  下土豆和四季豆翻炒一两分钟，加老抽，盐

• 步骤 5：

  炒至土豆和四季豆断生，加入卷心菜继续翻炒。

• 步骤 6：

  加水至即将没过所有菜。

• 步骤 7：

  将鲜面条均匀铺在菜上，盖锅盖大火闷制。

• 步骤 8：

  两分钟后，改中火继续闷，直至水份靠干（大约十分钟）。

• 步骤 9：

  水份靠干后关火，将面条与菜拌匀即可