葱油面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前调个料汁生抽3勺、老抽2勺、1勺白砂糖、1勺蚝油、2勺水，一并搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  小葱洗净，准备适量的鲜面条，先将小葱切断，把葱白和葱叶分开。

• 步骤 3：

  

  锅里倒油，油温4成热就可以放入葱白和拍过的蒜瓣中小火慢慢炸。

• 步骤 4：

  

  待葱白边沿稍稍上色就可以放入葱叶，继续小火慢慢炸，炸到葱叶焦黄，就可以控油捞出备用。如果想放芝麻可以这时候撒一些生芝麻。芝麻这个纯属个人喜好，如果是熟芝麻就不用炸了，最后撒一些就可以了。

• 步骤 5：

  

  前面调好的料这时候就可以倒入锅里，如果油温过高，可以先关火再倒料汁，拌均匀就可以了。

• 步骤 6：

  

  如果家里小孩子不吃葱叶，这时候就可以留出一些不带葱叶的酱汁，剩下的酱汁就可以再把炸好的葱叶重新放回锅里拌均匀就可以了。

• 步骤 7：

  

  面条要选用稍稍耐煮的，我这次用的是细棍棍面，水煮沸点2次冷水就可以控水捞出了。

• 步骤 8：

  

  最后舀几勺葱油酱到面条上拌均匀就可以吃了。

• 步骤 9：

  

  来一口！