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步骤 1：
香干切成条，红、绿尖椒、洗净去把去籽，怕辣的把里面的三道白筋也去掉，切成稍微粗点的丝。
步骤 2：
坐铁锅，放食用油，油温了就放豆豉，然后放姜末爆出香味来，放红、绿尖椒丝翻炒，再放酱油、蚝油、盐、醋翻炒。
步骤 3：
放入香干丝再翻炒，如果感到锅里有点干，可以稍微点点水，放味精快速翻炒一下，装盘
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不炒不炖也不蒸，茄子这么做真香
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