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泰式酸辣大虾汤收藏
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时间 10-30分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 大虾
- 蘑菇
- 姜
- 香茅
- 红辣椒
- 青柠檬
- 薄荷叶
- 香叶椰奶（汁）
- 橄榄油 适量
- 鱼露 适量
- 咖喱酱 适量
- 虾酱 适量
泰式酸辣大虾汤的做法步骤
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步骤 1：
虾、蘑菇洗净，红椒、香茅、姜切碎，青柠檬切片。
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步骤 2：
起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色捞出备用。
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步骤 3：
起锅另加水，再加盐及椰奶（汁），将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸后加盖闷一会儿。
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步骤 4：
放入蘑菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露、虾酱、咖喱酱及鲜柠檬汁调味后即可出锅。
小贴士
营养师推荐：虾含有丰富的蛋白质和钙，蘑菇有提高免疫力的作用，都是女性非常需要的营养物质。这里推荐的就是传说中的泰国“国汤”——冬阴功汤。“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思。下次吃泰餐的时候，就知道是怎么回事啦。哈哈。。。
