青椒肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  柿子椒洗净去除头尾部、从中间刨开去籽、去筋

• 步骤 2：

  头尾不要

• 步骤 3：

  去了头尾切的丝好看

• 步骤 4：

  把切好的肉丝放入碗内加淀粉、料酒、味精，盐，姜丝葱末抓均上浆、腌制一会

• 步骤 5：

  炒锅上火烧热、至油温3-4成热时倒入肉丝翻炒

• 步骤 6：

  肉丝炒至将将发白断生时盛出备用

• 步骤 7：

  备好葱丝，蒜末，姜丝底料

• 步骤 8：

  炒底料

• 步骤 9：

  倒入青椒丝、肉丝调味、水淀粉勾薄芡、大火快炒！出锅。成品