豆腐花从泡豆子开始（附带煮豆浆不溢锅的秘诀）的做法步骤

• 步骤 1：

  豆子加水泡发（水是分量外的），夏天天气比较炎热，需要中途换水或者放在冰箱冷藏层泡发

• 步骤 2：

  泡好的豆子加1000g清水，用原汁机打成豆浆（打两遍会比较浓郁，不过会有一些渣跟着出来，所以要用滤网或者纱布过滤一次）

• 步骤 3：

  先往深锅里倒入2/3的豆浆，（中火）煮开的时候会发现豆浆不停地冒上来啊快要溢锅了怎么办！！！把留出的1/3豆浆陆续倒进去，立马消泡了吧~

• 步骤 4：

  这时候就转小火继续煮开后再煮个5分钟以去豆腥味，关火。（浓的豆浆关火后会在表面结一层腐竹，甚至锅壁上还有一层豆浆锅巴，通常我都是当场吃掉了，豆香浓郁的咧~）

• 步骤 5：

  豆浆关火之后调内酯：2.5g葡萄糖酸内酯加20g冷水化开就好了【内酯我用的是“洛洛”牌的，TB有卖】

• 步骤 6：

  麻利地把豆浆冲到装有调好的内酯的容器里，加盖闷10分钟………

• 步骤 7：

  成功！！！

• 步骤 8：

  你们吃豆花到底是甜口还是咸口的？？？反正我觉得跟姜汁红糖配起来，绝对是真爱般的存在啦~~~