糖醋柠檬里脊的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原材料

• 步骤 2：

  里脊肉切成拇指大小的条，加一勺生抽，2克的盐，柠檬汁或细丝拌匀淹制10分钟

• 步骤 3：

  浸制里脊肉的同时，另用碗调和蛋清淀粉糊，两枚洋鸡蛋(蛋清较多)取蛋清，慢慢的加入淀粉，用几块肉试试看，能挂糊就可以了

• 步骤 4：

  另用一碟放上一层干面粉，将挂好糊的里脊肉再沾上一层面粉

• 步骤 5：

  起油锅，当筷子周边有小泡时，一条条的放入裹上粉的里脊肉煎炸

• 步骤 6：

  用筷子轻翻，肉浮起就可捞起沥油

• 步骤 7：

  第一遍炸好的颜色呈微黄，稍冷却后再走一遍油锅

• 步骤 8：

  第二次油炸后，里脊肉呈焦黄色，这时已可食用，咬一口，外脆里嫩，醇香的柠檬味

• 步骤 9：

  调制酸甜勾芡汁:1勺糖，半勺醋，淀粉适量调成薄糊(我将肉分两次用了，所以调料少些丿

• 步骤 10：

  另起油锅，放少许油，倒入里脊肉，加半勺番茄酱，快速翻炒拌匀

• 步骤 11：

  倒入调好的勾芡糊翻炒均匀，最后撒上熟芝麻就可以装盘了