微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
韭黄肉丝收藏
浏览 162633
收藏 218
时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 瘦猪肉 250克
- 韭黄 500克
- 色拉油 适量
- 泡辣椒 适量
- 泡姜 适量
- 水豆粉 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 精盐 适量
- 白糖 适量
- 味精 适量
- 水豆粉 适量
韭黄肉丝的做法步骤
-
步骤 1：
猪肉切细丝，加水豆粉、酱油码味
-
步骤 2：
韭黄洗净切2-3厘米的节，泡辣椒切“马耳朵”状，泡姜切粗丝
-
步骤 3：
将酱油、醋、精盐、白糖、味精加进水豆粉里兑成滋汁
-
步骤 4：
色拉油烧熟，先炒肉丝，再倒进泡辣椒、泡姜丝、韭黄快速翻炒
-
步骤 5：
加滋汁收芡，菜成
小贴士
油温高与动作快二者缺一不可。韭黄非常娇嫩，耐不得高温久炒；最好用白酱油，以保持淡雅的菜品特色。
