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步骤 1:
挑选肉厚的活海肠,去除血水,洗净血肠余物,斜切为段。
步骤 2:
香菜,蒜头洗净切末。
步骤 3:
当水温到90度时,下海肠一氽,捞出过凉。
步骤 4:
海肠先用醋一拌,再下调料,蒜末,香菜末,芝麻拌匀,装盘即可。
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