清热解暑 冬瓜瘦肉汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  瘦肉切丝，加五香粉、生抽、姜丝抓一抓，加些淀粉再抓一下，腌10分钟。少许淀粉是肉嫩的秘诀

• 步骤 2：

  

  油热，爆香姜丝

• 步骤 3：

  

  加入切好的冬瓜丁煎一煎，煎就是不必一直翻动

• 步骤 4：

  

  加入冷水，大火煮开，转中小火再煮5分钟

• 步骤 5：

  

  转大火沸腾状态下，加入瘦肉，不必搅动地煮3分钟左右

• 步骤 6：

  

  加少许盐、生抽、花雕酒、蚝油、胡椒粉调味。花雕酒煮出来才会无敌香。盛出后，面上加香菜