菠菜蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打散搅匀，不粘锅刷上薄薄一层植物油；

• 步骤 2：

  将鸡蛋摊成蛋饼，取出，用厨房纸巾吸走蛋饼两面的油分；

• 步骤 3：

  菠菜叶洗净，放进开水里焯一下，捞出沥水；

• 步骤 4：

  将菠菜叶剁成菠菜泥，挤去多余的水分，加入盐和香油拌匀；

• 步骤 5：

  拌好的菠菜泥放到蛋饼上，卷起、切段装盘，淋上甜辣酱即可。