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虾皮版-老北京炸酱面收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 面条 500g
- 六必居黄酱 150g
- 葱伴侣甜面酱 180g
- 黄瓜、芹菜、青椒 200g
- 白糖 3勺
- 虾皮 40g
- 葱 40g
- 姜 30g
虾皮版-老北京炸酱面的做法步骤
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步骤 1：
将芹菜、青椒切丁过水超熟，黄瓜切斯备用，还可添加其他菜码：萝卜丝、黄豆芽、花生米等（只要是喜欢的蔬菜都可以随心所欲的添加）
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步骤 2：
1.虾皮小火翻炒盛出备用，2.油锅放入葱姜爆出香味后下入五花肉煸炒出油，放入少量料酒，3.小火下入黄酱翻炒，后下入甜面酱不停翻炒（一定要小火，因为酱容易糊）4.“反生葱”在一次放入生大葱继续翻炒（这一步是在饭店学来的）提香，5.加入白糖、炒好的虾皮，立刻关火，出锅即可。
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步骤 3：
制作过程很简单也很快～味道不像饭店里那么咸，煮面的时候大家可以用超蔬菜的水来煮面，煮的时候放入两勺盐，这样的面煮出来更加劲道，煮好的面汤非常棒哦～喜欢过凉的朋友还可以过凉水～看大家自己的口味吧～
因为爸爸十分爱吃老北京炸酱面，特意调整很多次口味，这次老爸最满意！
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