一小时做好馒头(全麦馒头)的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料放好在盆里，酵母不能直接接触到盐，盐在这里的作用是提一提甜味和增加韧性，但是盐太多了容易咸所以1-2g就可以了!

• 步骤 2：

  一开始揉成这样比较粗糙，继续揉

• 步骤 3：

  揉至三光，手光盆光面团光。如果有面包机揉面机的话直接放进去揉20分钟就好了

• 步骤 4：

  分成三份

• 步骤 5：

  取一团揉长

• 步骤 6：

  分成6个小剂子，可以直接这样的形状也可以整形成圆形的

• 步骤 7：

  底下沾一点油放在锅里

• 步骤 8：

  锅里放水稍微加热一下，至里面的温度在30-40度，然后发酵20分钟

• 步骤 9：

  大火蒸15分钟，关火焖2分钟揭盖

• 步骤 10：

  好了

• 步骤 11：

  全麦粉要兑一些面粉用要不然太粗糙口感不好