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脆炸芋卷收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 香芋 1斤
- 萄葡干 适量
- 红豆馅 适量
- 云吞皮 半斤
- 白糖 6勺
- 炼乳 适量
- 花生油 1勺
脆炸芋卷的做法步骤
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步骤 1：
芋头去皮煮熟，压成泥，放入炼乳，葡萄干，白糖，红豆馅，花生油拌匀
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步骤 2：
备好云吞皮
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步骤 3：
在云吞皮的一角摸上清水，使容易粘口，抱芋头馅搓条放在云吞皮上，包成小卷
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步骤 4：
热锅放油，放下芋卷炸至微金黄色，沥干油，排在碟上(垫张纸巾，吸去多余的油，避免沥出的油浸钦香脆的云吞皮，一时没有纸，紫菜代替了)即可。
小贴士
红豆沙馅是之前弄好的。
