自制汉堡包——完全自制的做法步骤

• 步骤 1：

  汉堡胚的材料除了酵母黄油鸡蛋外全部倒入盆中，加1g盐，用筷子混合一下成这样，盖上保鲜膜放冰箱半小时后揉会很快出膜!拿出来加入15g打散的鸡蛋和酵母揉，揉到能拉出膜后加入黄油

• 步骤 2：

  加入黄油后揉到这样子就可以了

• 步骤 3：

  放入锅内，水煮一下，使得里面味道达到30-40度，盖上保鲜膜或者不盖也可以，放进去座水发酵一小时至2-2.5倍大，用手沾一点面粉撮进去不回缩即可。

• 步骤 4：

  拿出来揉，排气

• 步骤 5：

  分割成六份，可以用称来帮忙，然后保鲜膜或者那个盆盖上醒发15分钟

• 步骤 6：

  整形，然后放在放有油纸的烤盘上

• 步骤 7：

  烤箱下面放入一碗热水，面包放进去二发半小时

• 步骤 8：

  烤箱预热180度，面包拿出来涂上那个剩下的打散的蛋液，喜欢芝麻的这个时候撒上芝麻

• 步骤 9：

  放入烤箱13分钟，根据实际情况调整

• 步骤 10：

  烤到颜色变的金黄了就差不多了，拿出来晾凉

• 步骤 11：

  从中间切开，生菜切丝，煎鸡蛋和午餐肉备用

• 步骤 12：

  底层放上生菜

• 步骤 13：

  淋上自制沙拉酱，然后午餐肉，沙拉酱生菜，沙拉酱，鸡蛋，沙拉酱，生菜，沙拉酱，顶部

• 步骤 14：

  一层一层放好，喜欢芝士和番茄的也可以放上，放上喜欢吃的就行了

• 步骤 15：

  大功告成

• 步骤 16：

  好吃!