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脆甜泡白菜(1颗)收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大白菜 1棵
- 红萝卜 1根
- 葱 6根
- 大蒜 5瓣
- 生姜 小块
- 苹果 1个
- 梨 1个
- 鱼露 2小勺
- 白糖 3小勺
- 盐 1小勺
- 糯米粉 1大勺
- 水 300ml
脆甜泡白菜(1颗)的做法步骤
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步骤 1：
白菜一切四用温水加4小勺盐泡一夜，苹果和梨切取两大块，蒜和姜去皮，红萝卜刨丝，葱切段。
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步骤 2：
苹果，梨，蒜，姜一块放入料量机里搅拌成泥。
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步骤 3：
糯米粉加适量水下锅煮成糊，装碗后倒入搅拌好的果泥后再加入鱼露，糖，盐调味，最后放入红萝卜丝和葱段。
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步骤 4：
用调好的糊抹满白菜的每层叶面，再卷曲装入保鲜盒。
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步骤 5：
封装好的泡菜先在室温下放置2小时，再放入冰箱冷藏。
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步骤 6：
泡菜在冰箱内冷藏4天后就可适用了。
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步骤 7：
每次食用时取1个小卷，切除菜头软硬处，再切段即可。
小贴士
爱吃辣的也可适量加些辣椒粉，但不能太多哦！煮糯米糊时要用小火，边煮边搅拌，煮成稀糊状即可。
