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半个小时做卤牛肉和拉面收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛腱子肉 500g
- 炖肉料 两包
- 蚝油 1勺
- 红烧酱油 3勺
- 手擀面 1斤
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 姜 一块
半个小时做卤牛肉和拉面的做法步骤
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步骤 1：
牛腱子肉洗净凉水下锅，放入一块儿姜及少许料酒大火煮开，捞去浮沫，用筷子插入牛肉里面没有血水即可捞出，过凉水备用。
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步骤 2：
打开压力锅，放入牛肉，加入温水至半锅处（多倒一些水一会儿作为牛肉面的汤用），放入炖肉料包两包（超市都可以买到），加入少许盐，盖上盖子选择炖肉档就可以不管啦。
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步骤 3：
压力锅提示煮好后打开锅盖，这个时候的牛肉汤已经算做好了，捞出一些汤，放入煮好的面条加香菜和葱花就可以吃了
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步骤 4：
压力锅中剩下的牛肉汤和肉先别捞出（注意汤一定要没过肉），加入三勺红烧酱油和一勺蚝油，选择再加热档，待档位跳起后就可以捞出切片了。
